Zusammenfassung: Ein südostasiatischer Vertragshersteller skalierte die probiotische Produktion durch den Einsatz von Lyopro IndustrialGefriertrocknerund zugehörige Dosiersysteme von LYOMAC TECHNOLOGY LTD. Dieser Artikel fasst technische Entscheidungen, Prozessentwicklung und kommerzielle Rampenergebnisse zusammen, die eine realisierbare Hochdurchsatzproduktion von Probiotika ermöglichten.
Projekttreiber Die regionale Nachfrage nach probiotischen Produkten über funktionelle Lebensmittel und Nutraceutical-Kanäle hinweg stieg stark an. Der Hersteller benötigte eine Lyophilisierungslinie mit hohem Durchsatz, die in der Lage ist, die Lebensfähigkeit der Stämme zu bewahren, große Chargengrößen zu unterstützen und Exportstandards für mehrere Märkte zu erfüllen.
· Lyopro-Food-Hybridlinien für die Pulver- und Schalenverarbeitung sowie Lyopro-500F für Chargenläufe mit hoher Kapazität.
· Automatisierte hygienische Pump- und Dosiersysteme zur Gewährleistung einer schonenden Handhabung mikrobieller Aufschlämmungen.
· Mehrpunkt-Thermoelement-Arrays und PAT (MTM)-Integration zur Endpunkterkennung.
· Verbesserte Kondensatorkapazität und abgestufte Vakuumanordnungen zur Aufrechterhaltung der Druckstabilität bei starkem Dampffluss.
Ergebnisse der Prozessentwicklung und der Realisierbarkeit Das Prozessteam von LYOMAC arbeitete mit Mikrobiologen zusammen, um Kryoschutzmittelformulierungen, Fülldichten und kontrollierte Gefrierstrategien (einschließlich kontrollierter Keimbildung, wo sinnvoll) zu optimieren. Zu den Ergebnissen gehörten:
· Rentabilitätserhaltungsraten über den Zielschwellenwerten nach dem Prozess.
· Konsistente Restfeuchte über Chargen hinweg.
· Schnelle Skalierung von Lyopro-50-Pilotläufen zur vollständigen kommerziellen Lyopro-500F-Produktion mit vorhersehbarer Übertragbarkeit.
· Die Produktionskapazität wurde um ein Vielfaches erhöht, was Exportverträge ermöglichte.
· Automatisierte Handhabung reduziert Kontaminationsrisiko und Arbeitskosten.
· Dokumentierte Validierungspakete unterstützten die Marktzulassung in den Zielländern.
Kontaktieren Sie LYOMAC TECHNOLOGY LTD. —sales@lyomac.com
1. Otero, L., et al. (2017). Einfrieren und Trocknen probiotischer Lebensmittel: Ein Rückblick. LWT – Lebensmittelwissenschaft und -technologie.
2. ISAPP-Leitfaden zur probiotischen Qualität.
3. Technische Anleitung des PDA zur Lyophilisierung und Validierung.
